3ステップで作るカレイの煮付け(魚)

3ステップで作るカレイの煮付け(魚)

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所要時間:15分

カロリー:264キロカロリー

 

和食、しかも煮魚というと、難しいイメージがあるため、敬遠されがち。
でも、「3ステップで作るカレイの煮付け」ならとっても簡単です。

 

材料と作り方

材料:カレイ280グラム しょうが10グラム(チューブタイプ)
しょうゆ20cc みりん大さじ1

 

 

 油をしかない鍋にしょうがをいれて、軽く炒めます

 

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 水を500cc鍋に張り、カレイと調味料を入れます

 

 水がなくなるまで弱火で15分ほど煮込んで完成です!

 

料理のポイント

カレイは2尾くらいでだいたい280グラムです。
材料を入れて焦げ付かせないように弱火で15分ほど煮込むのですが、
「3ステップで作るカレイの煮付け」なら、
調味料を全て一緒にいれるため、手間がありません。

 

これも空焚きはとても危険なので、水が足りなくなったな、と思えば
継ぎ足してあげてください。

 

カレイは原則、ひっくり返す必要などはありません。
「片面だけに色がついてしまったので気になる」というときは、
1回だけひっくり返しましょう。
それ以外は基本的には触りません。

 

カレイは崩れやすい魚なので、鍋の中で分解してしまうからです。

 

御飯のおかずとして非常に優秀ですし、煮詰めることで味が濃くなり、
少ない調味料でも十分に満足できる出来になりますよ。