白菜とひき肉の重ね蒸し(肉)

白菜とひき肉の重ね蒸し(肉)

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所要時間:20分ほど

カロリー:273キロカロリー

 

お次もひき肉を使ったレシピ、「白菜とひき肉の重ね蒸し」です。
こちらもハンバーグと同じように、調理時間の半分以上は蒸し時間です。

 

材料と作り方

材料:ひき肉100グラム タマネギ1/2個 パン粉7グラム 白菜150グラム
塩コショウ適量(小さじ1/2量くらい)
水(フライパンに張る用。器の高さの半分くらいにくるまでが目安)

 

 

 白菜を図のように5センチ程度にざく切りにします

 

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 タマネギを荒くみじん切りにします

 

 ひき肉、タマネギ、塩コショウ、パン粉をまぜてこねます

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 耐熱容器に、白菜→ステップ3→白菜・・・の順にのせます

 

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 フライパンに水を張り、ステップ4をじかに置きます

 

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 強火で加熱し、蒸しあげます。蓋があれば尚良いです

 

 水がなくなったら次々に水を足します

 

 10分〜15分蒸せば完成です!

 

料理のポイント

塩コショウの味付けはお好みですが、やや濃い目にした方が
おいしく食べることができると思います。

 

最後、蒸す場面では決して水がなくならないように注意します。
空焚きにしてしまうのはとても危険です。
フライパンの蓋があれば効率よく蒸しあがりますが、なければないで
大丈夫です。

 

白菜とタマネギのおかげでボリュームアップが計れますし、
日本酒のお供としてもかなり優秀な一品ですよ!